炖鸽子汤时，要不要焯水，教你正确的方法，鸽子汤鲜美，营养还很高

现在算是换季的时候，这个时候是最需要煲些汤来丰富营养的，因为是换季。所以这个时候的天气属于时晴时雨的情况，而且现在的温差也是比较大的，这个时候，如果贪图凉快就少穿衣服。就会很容易出现容易感冒的情况，所以可以来试试，煲上一碗鸽子汤，来滋养一下身体。

很多人都知道鸡汤是特别补身体的，但是其实不知道的，民间其实是有一种说法的。就是小小的一只鸽子炖成汤，会比九只鸡还要补，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地将鸽子汤炖好，也可以炖得更加美味。

厨房老手都知道，在煮肉汤的时候，一定要将肉进行焯水，但是因为鸽子肉，这种食材是比较少见的。所以在炖鸽子汤之前，要不要进行焯水，就会有很多朋友犹豫起来。毕竟鸽子那么小一只，如果进行焯水之后，营养就会流失很多。

其实这种想法是对的，因为在制作鸽子的时候，有时候可以让老板，尽可能不要让鸽子血浪费掉。店家一般是有专门的方法，可以不流失太多的鸽子血，还是可以将鸽子清洗干净。

所以在店家处理鸽子之后，带回去的鸽子，甚至不需要洗。只要使用高浓度的白酒，进行擦拭。就可以起到清洁和杀毒的效果，只需要将鸽子放进锅里，因为不需要焯水，所以一定要将表面的浮沫捞干净。

一开始就可以将红枣和党参之类耐炖的食材放进去其中，等到快炖好的时候，就可以加进枸杞和各色的调料。这样子处理出来的鸽子不仅味道很好，而且营养也是非常丰富。